O Centro Panamericano de Febre Aftosa (Panaftosa) é um centro científico da Organização Panamericana de Saúde/Organização Mundial de Saúde (OPAS/OMS) que tem desenvolvido um importante trabalho no controle e erradicação da febre aftosa desde sua inauguração, em 1951. Em 1997, a cooperação técnica em zoonoses foi incluída nos seus mandatos, e em 2007 a segurança alimentar se tornou outra área de atuação do Centro.
